メレンゲを作る
2017-03-13
今年は手作りで貰ったので、手作りで返すことにした。
お菓子作りは素人なので、最小限の食材で簡単に作れるもので、失敗しても自分で消費できるようなものとして、焼きメレンゲを作ることにする。
使用環境
- オーブンレンジ
- ボール
- 泡立て器
- クッキングシート
- キッチンポリ袋
- 空のペットボトル
- ヘラ
- サランラップ（オプション）
使用材料
- 卵1個
- キビ砂糖75グラム
- めんつゆ（オプション）
調理作業
焼きメレンゲを作る過程を記録する。
砂糖を軽量する
キッチンスケールに皿を載せ、皿が乗った状態で０になるようにする。
皿の上に砂糖をいれ、75gを計量する。
卵を卵黄と卵白に分ける
今回使用するのは卵白だけなので、卵黄と卵白に分ける。
卵を割ってボールに入れる。
空のペットボトルをよく洗い、少し潰してから卵黄にくっつけてペットボトルを元に戻すとスッと卵黄だけがペットボトルの中に入る。
分けた卵黄は、小皿に移してめんつゆに漬けて、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。3日後ぐらいにご飯に乗せて食べる。
卵白を泡立てる
ボールの卵白を泡立て器で泡立てる。
泡立ってきたら、砂糖を10グラムぐらい入れる。
再度泡立ててを繰り返す。入れる砂糖は少しずつ量を増やす。
最終的にボールを横向きにしてもこぼれなくなるぐらいなったら終える。
ポリ袋に入れる
ボールからヘラを使ってポリ袋に移す。
空気の抜きつつ、よく振りながら下に落としていく。
シートを用意する
オーブンレンジの皿の上にキッチンシートを敷き、ポリ袋の端を切ってシートの上に絞り出していく。切る箇所を小さくするとクリームが細く出てしまい、巻いた感じになってしまう。これはどうにも形が悪いので少し大きめに切ってシートに押し付けるように出すようにする。
乾燥させる
シートに出し切ったら、レンジで乾燥させる。焼くのではなく乾燥させるので、温めておくとか言う作業はしない。オーブンモードにして、110度で60分に設定する。あとは待つだけ。
保存する
取り出して、食べてみる。サクサクしてる。まだ粘り気があったり、焦げたりしてない。
結果
Keep
- 卵の量は1つじゃ足りないかと思ったがちょうどよかった。
- 時間もちょうどよかった。
Problem
- すこし甘さが強かった。
- 色が砂糖の色になっている。
- 泡立てるのが大変。
Try
- 砂糖の量減らす。
- 電動泡立て器が欲しい。
- ナッツ系を入れて味変をしてみる。
感想
思った以上に簡単だった。
砂糖は結構使うので、虫歯には気をつける。
妻には好評だったのでよかった。
「殆どが空気だからカロリーはゼロ」などと恐ろしいことを言っている。
参考
iwaki ベーシックシリーズ ボウル 2.5L 外径25cm KBC325
出版社/メーカー:
iwaki
売上順位:
132
概要:
<b>[商品スペック]</b>
●サイズ : 25×10.2cm
●重量 : 1000g
●素材 : 耐熱ガラス
●原産国 : タイ・中国
<b>[商品詳細]</b>
シンプルで使いやすい耐熱ガラスだから安心、清潔。
キッチンの必須アイテム。
シンプルだから使いやすい。
電子レンジ、オーブン使用可能。
ドリテック ハンドミキサー スピード5段階切替 / 電源コード、ビーターが収納できるケース付き ホワイト HM-703WT
出版社/メーカー:
ドリテック(dretec)
売上順位:
27
概要:
◆ドリテック従来機種よりも、きめ細やかに仕上がる新しいワイヤービーター。◆電源コード、ビーターが収納できるケース付き。◆ワンタッチでビーターを簡単に取り外しできます。◆ビーターを付けたまま立てられます。◆スピード5段階切替。 ／ ■ 仕 様 ■カラー：ホワイト 本体サイズ（約）：幅18.0×奥行8.8×高さ12.8cm 重量：約0.74kg 消費電力：約65W 定格時間：10分 コード長：約1.7m 付属品：収納ケース ／
アルファミック オーブンペーパー 30cm×50m
出版社/メーカー:
アルファミック
売上順位:
875
概要:
●【商品説明】●「オーブンペーパー 30cm×50m」は、耐熱250度の丈夫なオーブンペーパーです。●オーブンに、電子レンジに、蒸し器にと幅広きお使いいただけます。●こんがり焼けて、サラッとはがれるシリコーン樹脂コートのため、形よく仕上げたいパンやお料理に便利です。●ペーパーの色：白。●【使用上の注意】●両面どちらでもご利用できます。●直火ではご使用できません。●熱源にふれないようにご注意ください。●熱のため黒くなることがありますが、食品には影響ありませんので安心してお使いください。●【材質】●シリコン樹脂加工耐油紙●【原産国】●日本●【お問い合わせ先】●アルファミック株式会社：03-3642-1121●まとめ買いの場合、システムの仕様で個数分の送料が加算される場合がありますが、送料は１配送先につき1個分の金額となります。●システムの仕様で配達日を指定出来る場合がありますが、配達日の指定は出来ませんのでご了承ください。尚、時間指定は出来ます。●ご注文確定後のキャンセルならびに、お届けしました商品のお客様都合による「返品 交換」は行っておりません。
貝印 生クリームや生地を残さずキレイにすくえる ケーキクリーナー DL-6290
出版社/メーカー:
貝印
売上順位:
14365
概要:
●生地合わせやクリームを残さずすくえる●生クリームや生地をのこさずキレイにすくえるスクレーパー。●クリーナー部は柔軟な抗菌剤入りの樹脂。●食器洗い乾燥機対応。●本体サイズ（約）:縦250×横55×厚さ8mm●材質:先部/飽和ポリエステル樹脂（耐熱温度120度） 柄部/ポリプロピレン（耐熱温度110度）●日本製
